|
| ブロイラー鶏における緑色肝と骨髄炎との関連性 |
上 田 豊† 青 萩 芳 幸
| （財）鳥取県食鳥肉衛生協会（〒689-3203 西伯郡大山町小竹1291-7） |
（2007年6月28日受付・2007年8月7日受理）
要 約
ブロイラー鶏の緑色肝と骨髄炎との関連性について調査した．緑色肝を呈する鶏（緑色肝鶏）の骨髄炎の発生率は95％以上で多くは多発性であり，好発部位は脛骨近位端，大腿骨頭であった．骨髄炎病巣からStaphylococcus hyicus，Salmonella Infantis，Escheria coliが多く分離された．これらの菌は内臓からも高率に分離され，緑色肝鶏は敗血症に罹患しており，緑色肝はその有力なマーカーであると考えられた．
|